今日もし・あ・わ・せ

今日は、久しぶりに鶏の丸蒸を作りました。作り方はいたって簡単。冷凍の丸鶏を圧力鍋で10分間蒸すだけ、です。

実は、これはもともとワンコ料理で、味の付いた食べ物を食べられないワンコのために始めたものです。 本当はお塩をしてから蒸すのでしょうが、我が家ではまったくの味付け無しで作って、ワンコはそのまま、人間は塩を振ったり、 ポン酢で食べたり…　我が家の食卓は、どうしてもワンコ中心になりがちです。

今日も、一目見て「え～っ、また味付けなし？ローストチキンのほうがおいしい」などと言っていた娘。でも、一口食べると「何これ？ 今日のはすっごくおいしい」－実は、今日は家庭菜園のセロリがたくさんあったので、圧力鍋の底にセロリを敷いて蒸してみたのです。 セロリを敷くと、セロリの香りがついて、味付け無しでもとてもおいしく出来上がりました。

「セロリもおいしいんじゃないの？」そう言うので、お鍋に残っていたセロリも出してみましたが、「ん～、セロリはおいしくないね」 と娘。まあ、セロリと言っても、葉っぱばかりだったし…　おいしいところは、全部鶏さんに移ってしまったみたいです。

主人の趣味が家庭菜園なので、我が家には、普通はあまり手に入らないニンジンの葉っぱやセロリの葉っぱなどがたくさんあって、 ローストチキンをするときなどには、よく使います。ニンジンの葉っぱも、香りが良くておいしいですよ。ニンジンの葉っぱは、筋が硬いので、 やわらかいところだけとって、かき揚にしてもおいしいですね。

我が家の家庭菜園も、家族のリクエストで、お野菜の種類が段々増えてきました。セロリは娘のリクエスト。 太いところはスティックやサラダで楽しむのですが、葉っぱなんかも香味野菜として使うことが出来て、こんなとき、「家庭菜園っていいな～」 と思います。もっとも、やっているのは主人だけで、私たちは、リクエストと収穫、そしてたま～に水遣りのお手伝いをするだけですが。

久しぶりの鶏の丸蒸でしたが、いつもよりおいしく出来て良かったです。娘も、それからシーズー犬のまいこも大喜びで…　今日も、 いい一日になりました。