今日もし・あ・わ・せ

今日は、行きつけのスーパーではなく、少し離れたスーパーに買い物に行きました。行きつけのスーパーは、 お野菜やお魚などがとても安く、「ここで買い始めたら他所では買えない」と思うほど。お酒などもディスカウントより安く、電子水もあるので、 我が家の買い物はもっぱらここなのですが、食料品以外のものを買うときや、「今日はちょっと変わったものを食べたいな」と思うときには、 専門店の入っている大きなスーパーに買出しに行くこともあります。今日のお目当ては生ハムとカレー用の牛肉でした。

お肉は専門店で買うので、まずはスーパーで買い物をしていると、「今日は寒いからおでんでもいいな～」と主人。 「いい牛筋とがんもどきがあったんだよ」－主人はおでんが大好きなのです。

「え～っ、おでんは今からじゃ間に合わないよ」と言うと「明日でもいい」と主人。もうすっかり決めているようです。「ほら」 と指差した牛筋は「黒毛和牛」。確かにとてもいい牛筋で、今晩はおでんにすることにしました。

男の人は、おでんやお鍋が好きみたいで、買い物をしていると、「お鍋」と言うご主人に「ダメ」 と奥さんが言っている姿を良く見かけます。我が家もどちらかと言うとそんな感じ。主人は「毎週でもいい」と言う焼肉やお鍋ですが、 娘はあまり喜ばないのです。私も、嫌いではないけど「毎週はちょっと…」と言う感じですね。

普段は、おでんのときは前日から仕込みを始めるのですが、今日は、帰ってからすぐに牛筋を圧力鍋にかけ、昆布を水につけました。 圧力鍋があると、牛筋もすぐに柔らかくなるので大丈夫。もう一つの大きな圧力鍋では大根を下ごしらえし、その間にもゆで卵を作ったり、 こんにゃくやがんもどきの下ごしらえをしたりと大忙しです。でも、おでんは、下ごしらえが済んでしまえば、 お鍋がおいしくしてくれるのでいいですよね。

私の実家のおでんは、練り製品が主で、はずせないのは牛筋でした。だから、東京のおでんを食べたとき、牛筋がないのと、「すじ」 が魚だと言うのはちょっとショックでしたが、今は、魚の「すじ」も大好きです。あと、結んだ昆布が入っているのはいいな、と思います。 我が家のおでんは、九州と関東の「いいとこどり」です。

「これだけあると二日くらいあるな」と主人。でも、おでんだねを選んでいると、ついつい色んなのを買い過ぎてしまいます。おでんって、 ちょっと作ってもおいしくないし。今夜はご馳走です。